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    • 挑选腐竹有妙招 中科圣创腐竹制作机厂家教你怎么选优质好腐竹

      腐竹大家都不陌生,可以说是非常日常的一种食材了,独特的口感和丰富的营养价值是腐竹广受好评的主要原因,这也导致很多人看中了腐竹生产这一商机,腐竹制作不难,只要有腐竹制作机就可以进行生产了,中科圣创在自动腐竹设备竞争激烈的大环境下,还能这么受欢迎,是有一定的原因的。  
       
       
      腐竹制作机的工作效率高,而且结构非常紧凑,具有很小的占地,操作和使用都非常简单。因为腐竹机的生产速度非常的快,因此他们一般只需要一两个工人就能够完成一整天的生产了,而且现在市场上对于腐竹的需求非常高,生产者完全不需要担心大批量生产之后没有销售的地方。 
       
      腐竹营养丰富,不管是凉拌还是炒菜,口感都十分不错。但是有些对腐竹怎么泡这个问题不是很清楚,腐竹不是泡不软就是泡烂了,有什么泡腐竹的小窍门吗?
      腐竹的营养价值
      腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高,其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;而且腐竹含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;腐竹还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
      泡腐竹的小窍门
      1、用温水浸泡
      想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳。
      2、捏海绵式泡法
      先把腐竹掰成合适的小段,U形弯曲处可以再掰小一些,因为那里最不好泡。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后,用手把泡在水里的腐竹捏一捏,就像挤海绵里的水一样,轻轻地多捏几次;然后换温水,泡会儿继续捏。如此重复多次,直到腐竹软硬程度适宜为止。

      挑选腐竹有窍门
      1、看标签。尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买,仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息。
      2、看色泽。腐竹是用黄豆制成,好的腐竹呈淡黄色,略有光泽;劣质腐竹则颜色黄中发白,色泽光亮,或呈灰黄色、黄褐色,色彩过暗。
      3、闻气味。优质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他异味;劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。
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